Yağlı Köfte Tarifi | Yağlı Köfte nasıl yapılır?

 Ülkemizin gurme şehri Antep’teyiz. Binlerce güzel lezzetin çıktığı noktalardan biri olan bu şehirde, belki de ismini ilk kez duyduğunuz bir tarifle tanıştıracağız sizleri. Bir nevi çiğ köfteye benzeyen ama içinde et olmayan, kısırı da andıran leziz bir köfte kendileri. Hazırlaması da pek pratik. Lezzeti de şahane! Karşınızda bildiğiniz malzemelerle hazırlanıp, ortaya bambaşka sonuçların çıkmasını sağlayan enfes yağlı köfte tarifi!

8 Kişilik

Yağlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2,5 su bardağı ince bulgur 
• 1 yemek kaşığı biber salçası 
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• 1 adet domates 
• Yarım çay bardağı soğuk su 
• Yarım demet maydanoz 
• 2 dal taze soğan 
• 2 diş sarımsak 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı pul biber 
• 1 çay kaşığı kimyon 
• 1 su bardağı zeytinyağı

Yağlı Köfte Nasıl Yapılır?

Bulguru, salçayı ve baharatları derince bir kaba alın ve elinizle yaklaşık 5 dakika boyunca güzelce yoğurun.Yoğurduğunuz salçalı bulgura, yarım çay bardağı kadar soğuk su ekleyin ve 10 dakika daha bu şekilde yoğurun.

Domatesi üstüne rendeleyin ve 5 dakika daha yoğurduktan sonra, ince ince doğradığınız, maydanoz, sarımsak, taze soğanı ekleyin ve güzelce karıştırın.Bir tavada yağı iyice ısıtın, yaklaşık 5 dakika kadar.Kızgın yağı hazırladığınız karışımın üstüne dökün ve 2 dakika kadar daha yoğurun.Şekillendirip bir servis tabağına alın ve yeşilliklerle servis edin. Afiyetler olsun!